食品質(zhì)量的優(yōu)劣不僅關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益，也關(guān)系到一個企業(yè)的發(fā)展與存亡。眾點(diǎn)公司始終把安全和質(zhì)量作為頭等大事進(jìn)行管理，在農(nóng)產(chǎn)品安全管理體系及食品衛(wèi)生安全管理的相關(guān)要求和在現(xiàn)代企業(yè)管理的指導(dǎo)下，我公司建立了一套完整的質(zhì)量管理體系。從貨源、加工、包裝、保存、運(yùn)輸?shù)雀鱾�環(huán)節(jié)加強(qiáng)對蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、凍品、水果、糧油、副食、干貨、雜貨、調(diào)配料等日常用品質(zhì)量的把控，確保客戶安全使用。公司先后順利通過了ISO9001：2008國際質(zhì)量管理體系、OHSAS 18001：2007職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、HACCP管理體系、ISO22000：2005質(zhì)量管理體系、ISO14001：2004環(huán)境管理等體系認(rèn)證，被評為“文明誠信私營企業(yè)”和“綠色創(chuàng)建示范單位”。
我們公司始終堅(jiān)信“質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展之本，質(zhì)量是企業(yè)成功之源”。我們只有把質(zhì)量安全放在整個企業(yè)工作的第一位，把它作為企業(yè)的生命來抓，一絲不茍，精益求精，始終保持優(yōu)質(zhì)高效，企業(yè)才能在猛烈的暴雨中立于不敗不倒的境地，公司才能穩(wěn)健地壯大和發(fā)展。具體的質(zhì)量保證體系和措施方案，我們將從源頭、控制流程、規(guī)范流程 、主要檢測項(xiàng)目介紹 等四個方面嚴(yán)格控制：
一、控制源頭
A:種植基地
公司建立了1000畝的蔬菜瓜果種植基地，種植從播種到收割全程控制。從農(nóng)產(chǎn)品種植、農(nóng)藥、肥料使用、收獲到銷售等各個環(huán)節(jié)都按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植，且有詳細(xì)記錄并由專業(yè)人員負(fù)責(zé)。此外，基地的土壤、水源、空氣等經(jīng)過第三方檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，均符合無公害標(biāo)準(zhǔn)。
農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行采收和銷售前都需進(jìn)行檢測，嚴(yán)格做好基地農(nóng)產(chǎn)品安全檢測工作，從而保障了客戶餐桌上的綠色與健康。
B:水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地
公司也在河源市東源縣建立了 14 畝的水產(chǎn)品養(yǎng)殖場。水產(chǎn)品采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理模式，在品種及選育、養(yǎng)殖、飼料配制，飼養(yǎng)管理，池塘的設(shè)計(jì)、建設(shè)，疫病的防治全部實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格按照《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。采取“養(yǎng)銷一體化”的高效養(yǎng)殖運(yùn)營模式，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一供料，統(tǒng)一防疫、集中核算的生產(chǎn)經(jīng)營模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化的高效水產(chǎn)養(yǎng)殖。
C:與源頭生產(chǎn)（種養(yǎng)）廠家、代理商合作
公司與很多知名廠家建立長期合作關(guān)系，由廠家或代理商直接供應(yīng)，由其安排組織貨源，嚴(yán)格按照國家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)，且每批產(chǎn)品生產(chǎn)的整個過程都由專職的質(zhì)管員監(jiān)控，并定期抽取樣板送國家檢疫部門檢驗(yàn)，因而最大限度的確保了食品的安全性。此外，我公司也加大對供應(yīng)商資質(zhì)的審查力度，嚴(yán)格要求供應(yīng)商出具相應(yīng)的經(jīng)營資質(zhì)證明文件，并不定期派專人實(shí)地檢查，或抽取采購的原料送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)，從而更全面的保障食品質(zhì)量的安全。
我公司的主要供應(yīng)商有：
1.鮮肉類：肉聯(lián)廠。
2.水產(chǎn)品：河源萬綠湖水產(chǎn)品基地、順德水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、自有養(yǎng)殖基地。
3.凍品類：雙匯集團(tuán)、盤錦興肉聯(lián)加工集團(tuán)公司等。
4.水果類：江南農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、信立農(nóng)批等。
5.糧油類：金稻米業(yè)公司、全興米業(yè)公司、南海油脂公司、南順油脂等。
6.干貨副食類：嘉盛副食行、葵發(fā)副食行、強(qiáng)興副食批發(fā)行、新利發(fā)副食行。
7.雜貨類：眾點(diǎn)商行、新發(fā)廚具、平湖創(chuàng)堅(jiān)隆包裝品行等。
8.調(diào)配料：海天集團(tuán)，美味鮮公司等。
9.豆制品：益民豆制品公司。
10.蛋品：惠州養(yǎng)殖基地。
二、 控制流程
對食品流程的控制也是保證食品安全的關(guān)鍵步驟，為了加強(qiáng)食品安全的系數(shù)，我公司從采購源頭、產(chǎn)品檢驗(yàn)、物流過程等三個方面進(jìn)行控制：
A: 三級檢測流程監(jiān)控
本公司對所有入庫的食品首先進(jìn)行索證索票，所供食品均符合《國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品衛(wèi)生法》和《動物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，保證衛(wèi)生安全，應(yīng)當(dāng)無毒、無害，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。
其次，入庫前進(jìn)行嚴(yán)格檢測。我們經(jīng)過市、區(qū)質(zhì)量監(jiān)督部門的培訓(xùn)和指導(dǎo)，建立了一套完整的質(zhì)量檢驗(yàn)的方法和判定標(biāo)準(zhǔn)（包括 ：農(nóng)藥殘留速測方法和判定標(biāo)準(zhǔn)；肉類的水分速測和判定標(biāo)準(zhǔn)；孔雀石綠的速測方法和判定標(biāo)準(zhǔn)；二氧化硫的速測和判定標(biāo)準(zhǔn)；亞硝酸鹽的速測方法和判斷標(biāo)準(zhǔn)；吊白塊的速測方法和判定標(biāo)準(zhǔn)；甲醛的速測方法和判定標(biāo)準(zhǔn)等）,所有入庫的品種必須經(jīng)過質(zhì)檢員檢驗(yàn)合格后方可入庫。
第三，需要加工的品種必須嚴(yán)格按照以下程序進(jìn)行加工：首先對整個加工車間和加工用具、加工臺面進(jìn)行清洗消毒；其次，要求每一個收貨人員以“主人翁的態(tài)度”收貨，做到“手到、眼到、心到”。從外觀或包裝上規(guī)定收貨標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜水果類應(yīng)保持較好的色澤和新鮮度，不得有黃葉、腐爛、泥沙等現(xiàn)象符合食品衛(wèi)生要求配送的。另外，蔬菜類需具有追蹤溯源體系，并可追蹤溯源。鮮肉（豬肉、牛肉）類全部來源于國家認(rèn)可的正規(guī)肉廠，為當(dāng)日新鮮商品，并經(jīng)政府相關(guān)檢驗(yàn)合格且肉質(zhì)新鮮，無異味，不打水，干凈、新鮮、按客戶要求的標(biāo)準(zhǔn)切割，符合食品衛(wèi)生要求，且有追蹤溯源體系。水產(chǎn)品類（海鮮、河鮮產(chǎn)品）必須鮮活的。冷凍類及干貨，包裝完整，有出廠日期、保質(zhì)期，品質(zhì)優(yōu)良，無滲假，做到保質(zhì)保量。糧油、副食、調(diào)料等由大型正規(guī)廠供貨，相關(guān)證件齊全；禽蛋類須是無公害禽蛋，并提供相關(guān)證明；干雜類是正規(guī)廠家并具有合格證書且無任何添加劑的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。雞鴨類需表皮光滑，新鮮肥嫩，不打水，符合符合食品衛(wèi)生要求；鮮魚類，必須生猛鮮活；殺好的魚需刮凈魚鱗，去除內(nèi)臟、魚鰓，去除腹內(nèi)黑膜，肉質(zhì)新鮮。洗潔類用品要和食品類分開儲存。
第四，對于所有需要出庫運(yùn)輸給客戶的食材，我們將在食材裝到運(yùn)輸車輛前再次進(jìn)行確認(rèn)，對于不符合要求或者有包裝出現(xiàn)問題的食材及時(shí)更換，進(jìn)一步確保了食材的質(zhì)量和安全。
第五，我公司與最權(quán)威的第三方檢測機(jī)構(gòu) F.Q.T 合作，并定期送樣到檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，也進(jìn)一步提高了食材安全的系數(shù)。
B:包裝環(huán)節(jié)監(jiān)控
我公司為確保食品的安全性，所有的包裝材料需清潔、衛(wèi)生，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。如容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、透氣，無污染、無異味。其次，每件包裝必須按《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》規(guī)定，在包裝上或附加標(biāo)識標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)或銷售單位、生產(chǎn)日期。再次，包裝上的標(biāo)簽需標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品批號等內(nèi)容，且包裝食品的內(nèi)容和重量必須和包裝上標(biāo)明的完全一致。最后，所需包裝的食品需分門別類，選擇與之相適應(yīng)的包裝材料，并由經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)過的人員負(fù)責(zé)包裝。
蔬菜類：使用干凈無污染、無異味的菜筐或保鮮箱裝運(yùn)，并做好保鮮工作。
鮮肉類：使用干凈無污染、無異味的鮮肉筐或鮮肉保鮮箱裝運(yùn) ，并做好保鮮工作。
水果類：使用無污染的水果筐或水果保鮮箱裝運(yùn)，確保水果的新鮮。
糧油類：按原包裝進(jìn)行裝運(yùn)，并保持干燥、透氣，存于陰涼處。
副食類：按原包裝進(jìn)行裝運(yùn)，并保持干燥、透氣，存于陰涼處。
干貨類：使用環(huán)保衛(wèi)生袋包裝，并保持干燥、透氣。
雜貨類：使用環(huán)保衛(wèi)生袋包裝，并保持干燥、透氣。
調(diào)配料類：按原包裝進(jìn)行裝運(yùn)或采用紙箱包裝，并保持干燥、透氣，存于陰涼處。
C:保存環(huán)節(jié)監(jiān)控
我公司配有大型的防鼠倉，調(diào)味類和副食類分開存儲；還有大型的保鮮庫和冷藏庫。首先，倉庫在存放食品前要進(jìn)行嚴(yán)格的清掃和滅菌。其次，食品入庫前應(yīng)進(jìn)行必要的檢測,如：農(nóng)藥殘留速測方法和判定標(biāo)準(zhǔn)；肉類的水分速測和判定標(biāo)準(zhǔn)；二氧化硫的速測和判定標(biāo)準(zhǔn)；亞硝酸鹽的速測方法和判斷標(biāo)準(zhǔn)；吊白塊的速測方法和判定標(biāo)準(zhǔn)；甲醛的速測方法和判定標(biāo)準(zhǔn)等。
儲存標(biāo)準(zhǔn)：
C1.蔬菜瓜果類：經(jīng)初步整理，去除泥沙、黃葉、爛葉及老葉等，保持較好色澤及新鮮度，溫度控制在 2℃-10℃，入保鮮庫。
C2.鮮肉類：肉質(zhì)新鮮，無異味，不打水，干凈、新鮮、按客戶要求的標(biāo)準(zhǔn)切割，整個環(huán)節(jié)溫度控制在 9℃-14℃，入保鮮庫儲存。
C3.凍品類：包裝完整，有出廠日期、保質(zhì)期，品質(zhì)優(yōu)良，無滲假，溫度控制在-19℃以下，入凍庫儲存。
C4. 海鮮、河鮮產(chǎn)品：供給氧氣，確保是鮮活的。
C5.水果類：個頭均勻，無斑點(diǎn)，無破損，果實(shí)成熟，味道純正，溫度控制在 2℃-10℃，入保鮮庫。
C6.糧油、副食類：由大型正規(guī)廠供貨，相關(guān)證件齊全，并在保質(zhì)期內(nèi)，溫度控制在 10℃-14℃，入糧油副食倉儲存。
C7.干雜類：正規(guī)廠家并具有合格證書且無任何添加劑的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，溫度應(yīng)保持在 10℃-14℃，入干貨副食倉儲存。
C8.調(diào)配料：由大型正規(guī)廠供貨，相關(guān)證件齊全，在保質(zhì)期內(nèi)，儲存溫度為10℃-14℃，入調(diào)配料倉。
此外，為了進(jìn)一步加強(qiáng)對庫存的管理，我公司嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行貨物出入庫，進(jìn)一步縮短干貨副食類食材庫存時(shí)間，并加強(qiáng)檢查，保障食材質(zhì)量的安全。我公司對倉庫的管理要求如下：
(一)嚴(yán)格對每批食材出入庫情況進(jìn)行登記，登記的內(nèi)容包括品名、批號、保質(zhì)期、入庫日期、出庫日期、入庫數(shù)量、出庫數(shù)量、結(jié)存數(shù)量等，并保存好入庫資料。
(二)倉管人員必須經(jīng)常對貯存的食品原料進(jìn)行檢查。對于接近保質(zhì)期限的原料，可以在外包裝上貼上醒目標(biāo)識，表示要優(yōu)先使用，但對于保質(zhì)期超過一半的貨物，需退還供應(yīng)商，不予送貨。
(三)倉管人員必須定期整理貯存的貨物，將較早加工的食品放置于較晚加工食品的前方，使員工在提貨時(shí)最容易拿到早加工的食品。
(四)所有配送員在提貨時(shí)必須認(rèn)真核對貨物的詳細(xì)信息，以確保做到萬無一失。
此外，在實(shí)際存貨的過程中也需要注意到：分類分架儲存，避免交叉污染。
D: 運(yùn)輸環(huán)節(jié)（物流過程控制）
我公司均采用冷鏈配送，配送車輛每日清洗、消毒，確保車輛溫度控制在規(guī)定的范圍內(nèi)。質(zhì)檢員會裝運(yùn)前進(jìn)行最后的抽樣復(fù)檢。所有貨物分類擺放，生、熟食品隔離包裝，避免交叉污染。此外，對配送車輛、裝貨場地、裝貨要求、配送人員等也有了嚴(yán)格的把控，具體措施如下：
1.配運(yùn)輸車輛應(yīng)做到專門運(yùn)輸食品，保持清潔，定期洗刷消毒，且在或貨過程中，應(yīng)密閉以確保防塵，防污染。
2.食品運(yùn)輸?shù)难b貨場地環(huán)境條件的要求：干凈、清潔衛(wèi)生，并且定期進(jìn)行消毒。
3.裝車要求：遵循標(biāo)簽朝外，大不壓小，重不壓輕，木不壓紙，直不壓曲、重貨墊底、輕脆在上；貨筐擺放整齊、平穩(wěn)，嚴(yán)禁倒置和側(cè)向擺放，生、熟食品隔離包裝，避免交叉污染的原則。
4.配送人員必須持證上崗：所有的配送人員需進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可參加工作。
三、規(guī)范流程
加強(qiáng)對各流程的規(guī)范和監(jiān)察是保障食品安全體系能否順利運(yùn)行的必要條件，只有規(guī)范好各個流程才能工作的每個細(xì)節(jié)和環(huán)節(jié)，同時(shí)也給食品安全加了一道保護(hù)屏障。我公司主要從采購流程、檢驗(yàn)流程、不合格品程序、質(zhì)量記錄程序、索證留樣流程、存貨管理程序、管理評審流程等七個方面加以規(guī)范和監(jiān)督，具體內(nèi)容如下：
A: 規(guī)范采購流程
目的對各類食品的采購活動和運(yùn)輸分包活動進(jìn)行控制，確保采購的食品符合規(guī)定的質(zhì)量要求。
適用范圍
本程序適用于眾點(diǎn)公司采購部采購活動的控制。
職責(zé)
1.公司總經(jīng)理批準(zhǔn)分包方、批準(zhǔn)《合格供應(yīng)商名單》。
2.采購負(fù)責(zé)各類無公害農(nóng)產(chǎn)品的采購。
3.采購部負(fù)責(zé)選擇、評價(jià)和重新評價(jià)供應(yīng)商。
工作程序
1.供應(yīng)商的選擇、評價(jià)
供應(yīng)商的優(yōu)劣直接影響到食品的質(zhì)量問題，因此選擇良好的供應(yīng)商是保障食品質(zhì)量的首要條件。
2.供應(yīng)商的條件：
供應(yīng)商可以是批發(fā)市場或農(nóng)工貿(mào)市場以及超市。應(yīng)具有合法的營業(yè)執(zhí)照、各類無公害農(nóng)產(chǎn)品來源穩(wěn)定可靠、質(zhì)量良好、價(jià)格合適、服務(wù)周到。生產(chǎn)廠家應(yīng)具有合法的營業(yè)執(zhí)照和社會信譽(yù)良好、價(jià)格合適、售后服務(wù)良好。
3.供應(yīng)商的選擇和評價(jià)方法：
根據(jù)采購部對供方的綜合評審，形成《合格供應(yīng)商名單》，主要內(nèi)容有：
A.質(zhì)量性能穩(wěn)定，食品合格率達(dá)到或超過公司的預(yù)期目標(biāo)；
B.供方的品牌及合法性，質(zhì)量體系的保證
C.食品價(jià)格合理、交貨及時(shí)。
4.供應(yīng)商評審后，應(yīng)報(bào)總經(jīng)理簽署審批意見，形成《合格供應(yīng)商名單》。
5.各類無公害農(nóng)產(chǎn)品必須在合格供應(yīng)商處購買。當(dāng)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品連續(xù)兩次不合格時(shí)，應(yīng)取消其合格供應(yīng)商資格。
6.合格供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)其供應(yīng)產(chǎn)品的情況每 1 年進(jìn)行一次復(fù)評，填寫《供應(yīng)商年度審核計(jì)劃》。
7.分包方的選擇和控制
8.當(dāng)需要分包時(shí)，由公司采購部對分包方進(jìn)行評價(jià)和選擇，評價(jià)選擇的依據(jù)：
a.營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明；
b.運(yùn)輸設(shè)備；
c.價(jià)格；
d.以往的信譽(yù)。
9.采購負(fù)責(zé)組織填寫《合格供應(yīng)商名單》，建立分包方檔案。
10.公司采購與分包方簽署分包合同或協(xié)議書時(shí)應(yīng)明確質(zhì)量、進(jìn)度、服務(wù)等方面的控制要求。分包合同或協(xié)議書由采購起草，總經(jīng)理批準(zhǔn)。
11.公司建立公司的合格分包方名單，并每年組織一次對合格分包方的審查。當(dāng)發(fā)現(xiàn)分包方未通過資格年審或所產(chǎn)品質(zhì)量有達(dá)不到要求的地方，將其從合格分包方名單中刪去。
12.分包單位按照分包合同條款進(jìn)行運(yùn)輸，運(yùn)輸結(jié)束后，由公司客戶服務(wù)部進(jìn)行檢驗(yàn)。
13.采購根據(jù)合同編制《采購單》（確定各類無公害農(nóng)產(chǎn)品名稱、質(zhì)量要求、交貨日期、付款周期等），總經(jīng)理批準(zhǔn)后，實(shí)施采購活動。向合格供方按《采購單》（采購和訂購合格各類無公害農(nóng)產(chǎn)品，以電子郵件或傳真的形式制定、確認(rèn)訂貨合同或《采購單》；
14.采購各類無公害農(nóng)產(chǎn)品由采購接受，并進(jìn)行驗(yàn)證，核對名稱、版本、數(shù)量及外觀檢查，以確保所采購的產(chǎn)品滿足規(guī)定的采購要求。
15.當(dāng)公司或顧客擬在供方的現(xiàn)場實(shí)施驗(yàn)證時(shí)，采購應(yīng)在相關(guān)的采購信息（分包合同/協(xié)議書或采購計(jì)劃/合同）中對擬驗(yàn)證的安排和產(chǎn)品放行的方法做出規(guī)定。
B:規(guī)范檢驗(yàn)流程
目的
此程序是對來料各類食品，保證交付的各類食品和承運(yùn)出去的各類食品符合客戶及或本公司的質(zhì)量要求。
應(yīng)用范圍
本文件適用于控制各類食品的檢驗(yàn)。
職責(zé)
1.品質(zhì)部負(fù)責(zé)各類食品的來料、發(fā)貨前檢驗(yàn)，確保本程序得到正確執(zhí)行。
2.品質(zhì)部負(fù)責(zé)服務(wù)過程的檢查。
程序
1.來料檢驗(yàn)：新到各類食品入庫前，由品質(zhì)部對各類食品的種類、外觀、品質(zhì)等進(jìn)行檢查，檢查無誤后，所有食品經(jīng)檢驗(yàn)的合格品后，并形成書面的《進(jìn)料出貨檢驗(yàn)記錄表》檢驗(yàn)記錄，并標(biāo)識其產(chǎn)品狀態(tài)，進(jìn)行入庫處理；對于不合格的食品立即進(jìn)行退貨處理。
2.出貨檢驗(yàn)倉管員在各類產(chǎn)品裝車前，對所裝車的各類產(chǎn)品是否進(jìn)行檢驗(yàn)，要求對各類產(chǎn)品的名稱、外箱及規(guī)格等進(jìn)行檢查并填寫為《送貨單》。
3.發(fā)貨檢驗(yàn)合格后檢驗(yàn)員將各類產(chǎn)品按名稱、種類擺放。
4.合格的各類產(chǎn)品方可出貨或交客戶驗(yàn)貨。
Ｃ: 規(guī)范索證留樣流程
目的
為公司客戶創(chuàng)造健康、安全、放心、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范品質(zhì)部的作業(yè)流程，特制定本制度。
職責(zé)
1.品質(zhì)部文員和檢測員負(fù)責(zé)對采購部人員采購回的食品索證和留樣工作并進(jìn)行相關(guān)檢驗(yàn)檢測和登記。
2.各部門尤其是倉庫、配送部、采購人員要對品質(zhì)部的索證、留樣工作進(jìn)行配合。
操作內(nèi)容
A、索證管理
1.凡超市采購進(jìn)的食品入庫時(shí)只需要進(jìn)行數(shù)量的清點(diǎn)和登記，除此外，購進(jìn)的任何食品一般都要索證。
2.索證由檢測員和文員同時(shí)進(jìn)行，長期供應(yīng)商索證后的食品留樣后不能超過保質(zhì)期，同一類食品換品種時(shí)均需索證。
3.供應(yīng)商更換時(shí)要重新索證。
4.文員要?dú)w類登記其供應(yīng)商，并要求供應(yīng)商在與公司簽訂合同時(shí)將索證項(xiàng)目寫進(jìn)合同內(nèi)。
5.索證分干貨和蔬菜、瓜果、禽肉類等。
6.索證后的食品要注意封樣和留樣。
B 留樣管理
1.文員每天都要認(rèn)真填寫《索證、留樣記錄表》。
2.長購食品索證后要封樣，封樣時(shí)檢測員和文員都要注意保質(zhì)期，保質(zhì)期前要拿給公司食堂食用。
3.每日供應(yīng)蔬菜、瓜果、禽肉類的索證留樣時(shí)間不能超過 24 小時(shí)。
4.要經(jīng)常保持樣品柜和留樣盤的清潔衛(wèi)生，公司檢測員要不定期對留樣工作進(jìn)行抽查。
C 投訴管理
1.行政部文員負(fù)責(zé)顧客直接或間接投訴信息的手機(jī)、登記、匯總、分析、傳遞、處理
2.管理投訴要嚴(yán)肅認(rèn)真，接待投訴消費(fèi)者要誠懇熱情，做到件件有回音，事事有著落，要耐心向投訴者做出解釋，爭取得到理解。
3.對有效投訴，要認(rèn)真貫徹執(zhí)行，盡量做到化解矛盾，當(dāng)場解決。
4.行政部經(jīng)理要將有效投訴的情況及時(shí)與相關(guān)部門負(fù)責(zé)人聯(lián)系，做好善后工作，必要時(shí)對涉及投訴的當(dāng)事人做相應(yīng)的處罰或報(bào)總經(jīng)理進(jìn)行解決。
5.行政部經(jīng)理每周應(yīng)把各類投訴進(jìn)行匯總分析，并采取各種有效的方法糾正措施，使公司的服務(wù)更上一個臺階。
